解凍或冷藏后，保持原有新鮮度。
無味，無臭，口味香Q。
提升湯圓的光澤
提升湯圓的潤滑性。
改進口感（咬嚼時有彈性感）。
保水性好，不易硬化。
保存穩(wěn)定，不易老化
易煮快熟，耐久不糊。
降低成本，不需添加固元粉，吸收更多水份。
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