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 中泰淀粉有限公司

產(chǎn)品展示

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PE-05 預(yù)糊化木薯變性淀粉
  • 發(fā)布日期: 2022-11-17
  • 更新日期: 2023-06-12
產(chǎn)品詳請(qǐng)

PE-05

中泰淀粉有限公司


PE-05系木薯預(yù)糊化變性淀粉,具有自然清淡之風(fēng)味。最適于耐凍, 耐熱和耐酸,穩(wěn)定性極佳之食品。尤其生產(chǎn)高質(zhì)量之冷凍湯汁及糊液結(jié)構(gòu)短絲之耐加工很強(qiáng)的冷凍食品,是最理想的淀粉。

☆☆☆  添加 PE-05 之功能  ☆☆☆

1. 光滑組織,口感綿密。

2. 短絲結(jié)構(gòu),挺性極佳,且具有奶油狀的組織。

3. 極佳的耐酸,耐熱特性。

4. 極佳的冷凍解凍穩(wěn)定性。

5. 極佳的增稠穩(wěn)定性。

6. 保水及乳化穩(wěn)定性佳。

參考配方

1. 優(yōu)酪乳酸奶。 0.5-4%

2. 冷凍麻薯及甜點(diǎn)制品。 30-70%

3. 水果制品。(高固形物含量〉55BRix)            3-6%

4. 珍珠奶茶 6-12%

5. 湯,汁和醬料。(含凍) 1-5%

6.   魚(yú)柳和魚(yú)漿制品。                             2-3%

7.   冷凍水果餡料冷凍后烘焙。(固形物45%)         3-5%

8.   卡士達(dá)吉士粉。



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